会生活
扬州美食
文章 • 清风158 发表了文章 • 0 个评论 • 482 次浏览 • 2020-12-14 09:41
近耒扬州的人们都在纷炒世界美食之都这一金字招牌，大有一马平川，横扫一切之态势，扬州至古以来就在四大菜系之一。淮扬菜选材讲究，刀工精细，口味清淡，善长河鲜，精于火候，炖焖扒烧，平常的食材就能烹制出精美的食肴。大煮干丝，口感软绵，豆干成丝回味幽长，一份旦炒饭享誉全球。一个蛳子头行走春夏秋冬。春有鮰鱼蛳子头，夏有河蚌菜苔狮子头，秋有蟹黄蛳子头，冬有冬笋蛳子头。一个地方的饮食习惯是长期的历史沉淀的表现，有经济发展的助力，有人文环境的文化熏陶，有地方物产的供给限制，有天气气候的影响，等等好多的因素经过时间的洗淘而行成的独有的风格。衣食住行，食是人生存之必须条件，先暖饱，后精细，扬州隋唐时代，就如今之上海，鉴真东渡，运河北上，贾商云结，经济重镇，有钱人多了就讲究吃了，贾商大户，相互攀比，私厨斗法，就没事找事了，蜜汁火方这道菜，咸的火腿非要三蒸三过，做成甜的，扬人手巧，精于细活，玉器扬州工天下闻名，维扬菜刀工也不错，文丝豆付，豆付切成头发般细丝，根根不断，火腿，香菇，菜叶也如是，如云雾般飘逸，赏心悦目。再谈谈火功扒烧整猪头，色泽红嫩，酥烂脱骨，外形完整，口齿留香。其实扬州地处平原河道，并没有特色之物产，也就是寻常淡水鱼虾，烹饪物材并不丰富，河鲜清淡，讲究鲜嫩清爽，清炒虾仁，颗颗嫩滑，炒软兜，香汁饱满，开水白菜，汤清见底，这开水并非水瓶之开水，而是用鸡鸭火腿猪肉之荤物的汤水吊制而成，清而不淡，浓而不腻。于平淡之中见功力。食之味，我认为味道是一道食材的第一要素，说起味，我首选川菜，川为味之首，调味丰富，多种多样，变化无穷，味重口感爆满，让你的味蕾瞬间爆炸开耒，吃了还想吃，鱼香肉丝可没有鱼，麻婆豆腐可没有麻婆，滕椒鱼，回锅肉，甜烧白，灯影牛肉，宫保鸡丁走全国，味之第二我选广东菜，食材新鲜，丰富，靠海吃海嘛，烹饪手法多样，熬的汤第一，广人饭前喝汤，开胃养胃，什么土茯苓炖水蛇，木爪炖鸡脚，响螺排骨炖凉爪等等，还有下午茶的什么红糖水之类的甜品，调味手段有西化的泊来品，什么锡纸芝士烤鱼，烤黑椒牛排，喼汁大虾，特别说明的广人蒸鱼真不错，鲜，嫩，蒸制的时间精确到秒，鱼肉洁白，成丝，清爽的蒸鱼豉油一看就想吃。扬州的早茶，广东的早茶是二个味道，各有不同。扬州的清雅，文化气重点，广东的热闹，市井气浓点，这仅个人观点，不喜勿喷！再谈北京菜，我就认为一点，皇气重点，清代满汉全席当仁不让，其它略过， 查看全部
近耒扬州的人们都在纷炒世界美食之都这一金字招牌，大有一马平川，横扫一切之态势，扬州至古以来就在四大菜系之一。淮扬菜选材讲究，刀工精细，口味清淡，善长河鲜，精于火候，炖焖扒烧，平常的食材就能烹制出精美的食肴。大煮干丝，口感软绵，豆干成丝回味幽长，一份旦炒饭享誉全球。一个蛳子头行走春夏秋冬。春有鮰鱼蛳子头，夏有河蚌菜苔狮子头，秋有蟹黄蛳子头，冬有冬笋蛳子头。一个地方的饮食习惯是长期的历史沉淀的表现，有经济发展的助力，有人文环境的文化熏陶，有地方物产的供给限制，有天气气候的影响，等等好多的因素经过时间的洗淘而行成的独有的风格。衣食住行，食是人生存之必须条件，先暖饱，后精细，扬州隋唐时代，就如今之上海，鉴真东渡，运河北上，贾商云结，经济重镇，有钱人多了就讲究吃了，贾商大户，相互攀比，私厨斗法，就没事找事了，蜜汁火方这道菜，咸的火腿非要三蒸三过，做成甜的，扬人手巧，精于细活，玉器扬州工天下闻名，维扬菜刀工也不错，文丝豆付，豆付切成头发般细丝，根根不断，火腿，香菇，菜叶也如是，如云雾般飘逸，赏心悦目。再谈谈火功扒烧整猪头，色泽红嫩，酥烂脱骨，外形完整，口齿留香。其实扬州地处平原河道，并没有特色之物产，也就是寻常淡水鱼虾，烹饪物材并不丰富，河鲜清淡，讲究鲜嫩清爽，清炒虾仁，颗颗嫩滑，炒软兜，香汁饱满，开水白菜，汤清见底，这开水并非水瓶之开水，而是用鸡鸭火腿猪肉之荤物的汤水吊制而成，清而不淡，浓而不腻。于平淡之中见功力。食之味，我认为味道是一道食材的第一要素，说起味，我首选川菜，川为味之首，调味丰富，多种多样，变化无穷，味重口感爆满，让你的味蕾瞬间爆炸开耒，吃了还想吃，鱼香肉丝可没有鱼，麻婆豆腐可没有麻婆，滕椒鱼，回锅肉，甜烧白，灯影牛肉，宫保鸡丁走全国，味之第二我选广东菜，食材新鲜，丰富，靠海吃海嘛，烹饪手法多样，熬的汤第一，广人饭前喝汤，开胃养胃，什么土茯苓炖水蛇，木爪炖鸡脚，响螺排骨炖凉爪等等，还有下午茶的什么红糖水之类的甜品，调味手段有西化的泊来品，什么锡纸芝士烤鱼，烤黑椒牛排，喼汁大虾，特别说明的广人蒸鱼真不错，鲜，嫩，蒸制的时间精确到秒，鱼肉洁白，成丝，清爽的蒸鱼豉油一看就想吃。扬州的早茶，广东的早茶是二个味道，各有不同。扬州的清雅，文化气重点，广东的热闹，市井气浓点，这仅个人观点，不喜勿喷！再谈北京菜，我就认为一点，皇气重点，清代满汉全席当仁不让，其它略过，
《献血献爱心 血浓情更浓》
文章 • 风雨同行1523239370015 发表了文章 • 0 个评论 • 276 次浏览 • 2020-11-18 09:47
江都区爱心萤火虫志愿者协会组织志愿者无偿献血
江都区爱心萤火虫志愿者协会组织志愿者无偿献血
江都好人联合会，宣讲分会
文章 • 江都好人联合会公益爱心行_368381 发表了文章 • 1 个评论 • 631 次浏览 • 2017-06-15 15:05
江都好人联合会，宣讲分会，2017年第18期，道德讲堂，一亇农民工故事感恩一颗慈善回报社会:二次生延生颜展红走进江都金桥社区道道讲堂，讲身边事，做慈善人，存着一颗感恩心回报社会，弘扬精神文明，道德，和诣，美德，敬孝传递正能量
江都好人联合会，宣讲分会，2017年第18期，道德讲堂，一亇农民工故事感恩一颗慈善回报社会:二次生延生颜展红走进江都金桥社区道道讲堂，讲身边事，做慈善人，存着一颗感恩心回报社会，弘扬精神文明，道德，和诣，美德，敬孝传递正能量
扬州美食
文章 • 清风158 发表了文章 • 0 个评论 • 482 次浏览 • 2020-12-14 09:41
近耒扬州的人们都在纷炒世界美食之都这一金字招牌，大有一马平川，横扫一切之态势，扬州至古以来就在四大菜系之一。淮扬菜选材讲究，刀工精细，口味清淡，善长河鲜，精于火候，炖焖扒烧，平常的食材就能烹制出精美的食肴。大煮干丝，口感软绵，豆干成丝回味幽长，一份旦炒饭享誉全球。一个蛳子头行走春夏秋冬。春有鮰鱼蛳子头，夏有河蚌菜苔狮子头，秋有蟹黄蛳子头，冬有冬笋蛳子头。一个地方的饮食习惯是长期的历史沉淀的表现，有经济发展的助力，有人文环境的文化熏陶，有地方物产的供给限制，有天气气候的影响，等等好多的因素经过时间的洗淘而行成的独有的风格。衣食住行，食是人生存之必须条件，先暖饱，后精细，扬州隋唐时代，就如今之上海，鉴真东渡，运河北上，贾商云结，经济重镇，有钱人多了就讲究吃了，贾商大户，相互攀比，私厨斗法，就没事找事了，蜜汁火方这道菜，咸的火腿非要三蒸三过，做成甜的，扬人手巧，精于细活，玉器扬州工天下闻名，维扬菜刀工也不错，文丝豆付，豆付切成头发般细丝，根根不断，火腿，香菇，菜叶也如是，如云雾般飘逸，赏心悦目。再谈谈火功扒烧整猪头，色泽红嫩，酥烂脱骨，外形完整，口齿留香。其实扬州地处平原河道，并没有特色之物产，也就是寻常淡水鱼虾，烹饪物材并不丰富，河鲜清淡，讲究鲜嫩清爽，清炒虾仁，颗颗嫩滑，炒软兜，香汁饱满，开水白菜，汤清见底，这开水并非水瓶之开水，而是用鸡鸭火腿猪肉之荤物的汤水吊制而成，清而不淡，浓而不腻。于平淡之中见功力。食之味，我认为味道是一道食材的第一要素，说起味，我首选川菜，川为味之首，调味丰富，多种多样，变化无穷，味重口感爆满，让你的味蕾瞬间爆炸开耒，吃了还想吃，鱼香肉丝可没有鱼，麻婆豆腐可没有麻婆，滕椒鱼，回锅肉，甜烧白，灯影牛肉，宫保鸡丁走全国，味之第二我选广东菜，食材新鲜，丰富，靠海吃海嘛，烹饪手法多样，熬的汤第一，广人饭前喝汤，开胃养胃，什么土茯苓炖水蛇，木爪炖鸡脚，响螺排骨炖凉爪等等，还有下午茶的什么红糖水之类的甜品，调味手段有西化的泊来品，什么锡纸芝士烤鱼，烤黑椒牛排，喼汁大虾，特别说明的广人蒸鱼真不错，鲜，嫩，蒸制的时间精确到秒，鱼肉洁白，成丝，清爽的蒸鱼豉油一看就想吃。扬州的早茶，广东的早茶是二个味道，各有不同。扬州的清雅，文化气重点，广东的热闹，市井气浓点，这仅个人观点，不喜勿喷！再谈北京菜，我就认为一点，皇气重点，清代满汉全席当仁不让，其它略过， 查看全部
近耒扬州的人们都在纷炒世界美食之都这一金字招牌，大有一马平川，横扫一切之态势，扬州至古以来就在四大菜系之一。淮扬菜选材讲究，刀工精细，口味清淡，善长河鲜，精于火候，炖焖扒烧，平常的食材就能烹制出精美的食肴。大煮干丝，口感软绵，豆干成丝回味幽长，一份旦炒饭享誉全球。一个蛳子头行走春夏秋冬。春有鮰鱼蛳子头，夏有河蚌菜苔狮子头，秋有蟹黄蛳子头，冬有冬笋蛳子头。一个地方的饮食习惯是长期的历史沉淀的表现，有经济发展的助力，有人文环境的文化熏陶，有地方物产的供给限制，有天气气候的影响，等等好多的因素经过时间的洗淘而行成的独有的风格。衣食住行，食是人生存之必须条件，先暖饱，后精细，扬州隋唐时代，就如今之上海，鉴真东渡，运河北上，贾商云结，经济重镇，有钱人多了就讲究吃了，贾商大户，相互攀比，私厨斗法，就没事找事了，蜜汁火方这道菜，咸的火腿非要三蒸三过，做成甜的，扬人手巧，精于细活，玉器扬州工天下闻名，维扬菜刀工也不错，文丝豆付，豆付切成头发般细丝，根根不断，火腿，香菇，菜叶也如是，如云雾般飘逸，赏心悦目。再谈谈火功扒烧整猪头，色泽红嫩，酥烂脱骨，外形完整，口齿留香。其实扬州地处平原河道，并没有特色之物产，也就是寻常淡水鱼虾，烹饪物材并不丰富，河鲜清淡，讲究鲜嫩清爽，清炒虾仁，颗颗嫩滑，炒软兜，香汁饱满，开水白菜，汤清见底，这开水并非水瓶之开水，而是用鸡鸭火腿猪肉之荤物的汤水吊制而成，清而不淡，浓而不腻。于平淡之中见功力。食之味，我认为味道是一道食材的第一要素，说起味，我首选川菜，川为味之首，调味丰富，多种多样，变化无穷，味重口感爆满，让你的味蕾瞬间爆炸开耒，吃了还想吃，鱼香肉丝可没有鱼，麻婆豆腐可没有麻婆，滕椒鱼，回锅肉，甜烧白，灯影牛肉，宫保鸡丁走全国，味之第二我选广东菜，食材新鲜，丰富，靠海吃海嘛，烹饪手法多样，熬的汤第一，广人饭前喝汤，开胃养胃，什么土茯苓炖水蛇，木爪炖鸡脚，响螺排骨炖凉爪等等，还有下午茶的什么红糖水之类的甜品，调味手段有西化的泊来品，什么锡纸芝士烤鱼，烤黑椒牛排，喼汁大虾，特别说明的广人蒸鱼真不错，鲜，嫩，蒸制的时间精确到秒，鱼肉洁白，成丝，清爽的蒸鱼豉油一看就想吃。扬州的早茶，广东的早茶是二个味道，各有不同。扬州的清雅，文化气重点，广东的热闹，市井气浓点，这仅个人观点，不喜勿喷！再谈北京菜，我就认为一点，皇气重点，清代满汉全席当仁不让，其它略过，
《献血献爱心 血浓情更浓》
文章 • 风雨同行1523239370015 发表了文章 • 0 个评论 • 276 次浏览 • 2020-11-18 09:47
江都区爱心萤火虫志愿者协会组织志愿者无偿献血
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江都好人联合会，宣讲分会
文章 • 江都好人联合会公益爱心行_368381 发表了文章 • 1 个评论 • 631 次浏览 • 2017-06-15 15:05
江都好人联合会，宣讲分会，2017年第18期，道德讲堂，一亇农民工故事感恩一颗慈善回报社会:二次生延生颜展红走进江都金桥社区道道讲堂，讲身边事，做慈善人，存着一颗感恩心回报社会，弘扬精神文明，道德，和诣，美德，敬孝传递正能量
江都好人联合会，宣讲分会，2017年第18期，道德讲堂，一亇农民工故事感恩一颗慈善回报社会:二次生延生颜展红走进江都金桥社区道道讲堂，讲身边事，做慈善人，存着一颗感恩心回报社会，弘扬精神文明，道德，和诣，美德，敬孝传递正能量
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